የቀዘቀዘ ስጋ ለምን ያህል ጊዜ ሊከማች ይችላል?ስጋን በጥንቃቄ እንዴት ማከማቸት?

ከ120 ዓመታት በላይ ነፃ ምርምር እና የምርት ሙከራን ስናደርግ ቆይተናል።በአገናኞቻችን በኩል ግዢ ከፈጸሙ ኮሚሽን ልናገኝ እንችላለን።ስለማረጋገጫ ሂደታችን የበለጠ ይረዱ።

ጥሩ መዓዛ ያለው ጓሮ መጣል;ሽግግር፡ በፍሪጅዎ ውስጥ የፕሮቲን አማራጮች ካሉዎት፣ ትልቅ የቤተሰብ እራት መጋገር ወይም ማዘጋጀት ነፋሻማ ሊሆን ይችላል።እንዲሁም ስጋን በጅምላ በመግዛት ለበኋላ ማቀዝቀዝ = ብዙ ገንዘብ መቆጠብ።ነገር ግን የሪቤዬ ስቴክ በማቀዝቀዣዎ ውስጥ ለተወሰነ ጊዜ ከቆየ፡ ምናልባት የቀዘቀዘ ስጋ ለምን ያህል ጊዜ ይቆያል?
እንደ USDA ከሆነ የቀዘቀዙ ምግቦች ላልተወሰነ ጊዜ ሊበሉ ይችላሉ።ነገር ግን አንድ ነገር ለምግብነት የሚውል ስለሆነ ብቻ ከቀዘቀዙ ዓመታት በኋላ ጣፋጭ ሆኖ ይቆያል ማለት አይደለም።እንዴት እንደሚሰራ ይኸው፡- ቅዝቃዜ (እና ከዚያ በታች) ማንኛውንም ባክቴሪያ፣ እርሾ ወይም ሻጋታ እንዳይነቃ እና ጎጂ የሆኑ ማይክሮቦች እንዳይፈጠሩ ይከላከላል።ነገር ግን፣ የቀዘቀዙ ምግቦች በጊዜ ሂደት ጥራታቸውን ያጣሉ (ለምሳሌ ጣዕሙ፣ ሸካራነት፣ ቀለም፣ ወዘተ)፣ በተለይም በቀላሉ የታሸጉ ወይም ቀስ ብለው ከቀዘቀዙ።ስለዚህ ጥቂት ወራት ካለፈው ከቀዘቀዘ ስቴክ ባይታመሙም፣ ምናልባት ምናልባት በጣም ጭማቂው ስቴክ ላይሆን ይችላል።

ሁሉም የስጋ አይነቶች ለምን ያህል ጊዜ ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ እንዳለባቸው በኤፍዲኤ መመሪያዎች ላይ በመመስረት መመሪያዎችን አዘጋጅተናል።ያንን ውድ የስጋ ቁራጭ ለመቅለጥ ጊዜው ሲደርስ ለጤናማ እና ለጣዕም ውጤቶች በደህና ማቅለጥዎን ያረጋግጡ።

*ከላይ ያለው ገበታ የኛን ዋና የምግብ ኦፊሰር ሙያዊ አስተያየት በጊዜ ሂደት ስለ በረዶ ስጋ ጥራት ያሳያል፣ይህም ከዚህ በታች ከተዘረዘሩት የኤፍዲኤ መመሪያዎች አጠር ያሉ ጊዜዎችን ሊያመለክት ይችላል።

በመጀመሪያ ስጋን እና ሁሉንም ሌሎች ምግቦችን በ0 ዲግሪ ፋራናይት ወይም በታች ማቀዝቀዝዎን ያረጋግጡ።ይህ ምግብ ደህንነቱ የተጠበቀበት የሙቀት መጠን ነው።ስጋን በመጀመሪያው ማሸጊያው ውስጥ ማቀዝቀዝ ይችላሉ፣ነገር ግን በማቀዝቀዣው ውስጥ ከሁለት ወራት በላይ ለማከማቸት ካቀዱ፣ኤፍዲኤ ወደ ዘላቂ ማሸጊያዎች ለምሳሌ እንደ ፎይል፣ፕላስቲክ መጠቅለያ ወይም ማቀዝቀዣ ወረቀት መቀየርን ይመክራል።እንዲሁም ፕሮቲኑን አየር በሌለበት የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ መዝጋት ይችላሉ።ከተሞከሩት እና እውነተኛ የቫኩም ማሸጊያዎች በአንዱ ትኩስነትን ቆልፍ።

ሙሉ ዶሮዎች እና ቱርክ ለአንድ አመት በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ.የቱርክ ወይም የዶሮ ጡት፣ ጭኖች ወይም ክንፎች በዘጠኝ ወራት ውስጥ መበላት አለባቸው፣ እና ተረፈ ምርት ከሦስት እስከ አራት ወራት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ መቀመጥ አለበት።

ጥሬ ስቴክ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 6 እስከ 12 ወራት ውስጥ ሊከማች ይችላል.የጎድን አጥንት ከአራት እስከ ስድስት ወራት ሊከማች ይችላል, እና ጥብስ እስከ አንድ አመት ድረስ በረዶ ሊሆን ይችላል.

ጥሬ የአሳማ ሥጋን ለማቀዝቀዝ የቀረቡት ምክሮች ከበሬ ሥጋ ጋር ተመሳሳይ ናቸው፡ ትርፍ የጎድን አጥንቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ ከአራት እስከ ስድስት ወራት ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ, እና የተጠበሰ የበሬ ሥጋ ለአንድ ዓመት ያህል በረዶ ሊሆን ይችላል.እንደ ቦከን፣ ቋሊማ፣ ትኩስ ውሾች፣ ካም እና የምሳ ሥጋ ያሉ የአሳማ ሥጋዎች ከአንድ እስከ ሁለት ወር በላይ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ የለባቸውም።

ዘንበል ያለ ዓሣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከስድስት እስከ ስምንት ወራት, እና ዘይት ያለው ዓሣ ከሁለት እስከ ሶስት ወራት ውስጥ ያስቀምጣል.

የእርስዎ ዓሳ ቀጭን ወይም ቅባት ስለመሆኑ እርግጠኛ አይደሉም?የተለመዱ ስስ ዓሦች የባህር ባስ፣ ኮድ፣ ቱና እና ቲላፒያ ያካትታሉ፣ የሰባ ዓሦች ማኬሬል፣ ሳልሞን እና ሰርዲን ያካትታሉ።
እንደ ሽሪምፕ፣ ስካሎፕ፣ ክሬይፊሽ እና ስኩዊድ ያሉ ሌሎች ትኩስ የባህር ምግቦች ከሦስት እስከ ስድስት ወራት ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው።

የተፈጨ የበሬ ሥጋ፣ ቱርክ፣ በግ ወይም ጥጃ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከሶስት እስከ አራት ወራት ጥራቶቹን ያስቀምጣል።(ለሀምበርገር ስጋም ተመሳሳይ ነው!)
የተረፈውን ቱርክ ማዳን ይፈልጋሉ?የተቀቀለ ስጋ ጥሬ ስጋ እስከሆነ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ የለበትም፡ የተቀቀለ የዶሮ እርባታ እና አሳ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከአራት እስከ ስድስት ወራት ሊቆይ ይችላል, የበሬ ሥጋ, ጥጃ, የበግ ሥጋ እና የአሳማ ሥጋ ከሁለት እስከ ሶስት በላይ አይቀመጡም. ወራት.

ሃና ቹንግ በጤና፣ ውበት እና ደህንነት ባለሙያዎች የተፈጠሩ የንግድ ስራ ይዘቶችን የሚሸፍን የመከላከያ መፅሄት ተባባሪ ቢዝነስ አርታኢ ነች።በ Good Housekeeping ረዳት አርታኢ ሆና ሰርታለች እና ከጆንስ ሆፕኪንስ ዩኒቨርሲቲ በፈጠራ ፅሁፍ እና ስነ ልቦና የመጀመሪያ ዲግሪ አግኝታለች።ሁሉንም ምርጥ ምግቦች ለማግኘት ድሩን ባትስበስብ፣ ብዙ ጊዜ በNYC ውስጥ አዳዲስ የምግብ ቦታዎችን ስትሞክር ወይም ካሜራዋን ስትወስድ ማየት ትችላለህ።

ሳማንታ ስለ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት፣ መሞከር ስላለባቸው ምግቦች እና ለስኬታማ የቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል ጠቃሚ ምክሮችን በምትጽፍበት በ Good Houseking Test Kitchen ውስጥ ተባባሪ አርታኢ ነች።በ2020 GHን ከተቀላቀለች በኋላ በመቶዎች የሚቆጠሩ ምግቦችን እና የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን ሞክራለች (ጠንካራ ስራ!)።የፎርድሃም ዩኒቨርሲቲ ተመራቂ፣ ኩሽናውን በጣም ደስተኛ ቦታ አድርጋ ትቆጥራለች።

ጥሩ የቤት አያያዝ በተለያዩ የተቆራኘ ፕሮግራሞች ውስጥ ይሳተፋል፣ ይህ ማለት ከችርቻሮ ድህረ ገፆች ጋር በሚኖረን ግንኙነት የአርታዒያን ምርጫ ምርቶችን ለመግዛት ኮሚሽኖችን እናገኛለን።